Reseptivinkit

Juhlaruokaa lihamestari Georg Heinin alkuperäisreseptillä Görlitzistä

Joulubratwursti on valmistettu porsaan-, vasikan- sekä häränlihasta ja maustettu sleesialaiseen tapaan vähärasvaisella maidolla, sitruunalla ja muskottipähkinällä. Joulubratwurstia on saatavilla vain joulukuussa.

Valmistusvinkkimme:

Lämmitä joulubratwurstia n. 80-asteisessa vedessä n. 10 minuuttia (makkaraan imeytyneen kosteuden ansiosta lopputuloksesta tulee erityisen mehevä).
Pyöritä makkaraa tämän jälkeen vehnäjauhoissa ja paista voissa paistinpannulla kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Tarjoile esimerkiksi perunamuusin tai perinteisesti hapankaalin kera. Juomaksi sopii erityisen hyvin vaalea olut.

Hyvää ruokahalua!